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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 08/12/2005
Data da última atualização: | 08/12/2005
Autoria: | CARVALHO, C. W. P.; MITCHELL, J. R.
Título: | Efeito do açúcar, temperatura e taxa de cisalhamento no comportamento de fluxo do milho e do trigo por meio de reometria capilar.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre, RS. Integração pesquisa indústria: anais... Porto Alegre: SBCTA, 2002. .
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Extrusão termoplástica; Reologia.
Thesagro: | Milho; Trigo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (8070-1) - UPC - SP - -- - 2002/038 -  - 2005.00009 - DIS
CNPT - (29090-1) - ADD - SP - -- - 15171 -  - 15171 - DIS