Data/hora: 19/06/2024 05:11:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 02/05/2016
Data da última atualização: | 02/05/2016
Autoria: | BERNARDO, C. O.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | Cristiany Oliveira Bernardo, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Efeito do ultrassom na extração e modificação de amidos.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, Santa Maria, v.46, n.4, p.739-746, abr., 2016.
ISSN: | 1678-4596
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Cavitação; Indústria de alimentos; Tecnologia emergente.
Thesagro: | Amido.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13196-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS