Data/hora: 03/06/2024 13:03:12

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 20/07/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | CHÁVEZ, D.; ASCHERI, J. L. R.; MATTOS, M. da C.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | DAVY CHÁVEZ, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Physicochemical properties of a novel extruded product using whole meal sorghum added of roasted coffee powder.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: ITALIAN ASSOCIATION FOR CEREAL SCIENCE AND TECHNOLOGY AISTEC CONFERENCE, 10., 2015, Milan. Grains for feeding the world : book of abastracts. Milan: University of Milan, 2015. Session 8 - Processing and analyses.
Páginas: | 1 p.
ISBN: | 978-88-906680-2-9
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antiooxidant property; Extrusion cooking; Rich fiber food ingredient; Whole cereal.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12787-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS