Data/hora: 04/06/2024 02:10:51

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 17/03/2012
Data da última atualização: | 17/03/2012
Autoria: | CARNEIRO, H. C. F.; TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D.
Afiliação: | HELENA C. F. CARNEIRO, UNICAMP; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; CARLOS R. F. GROSSO, UNICAMP; MIRIAM D. HUBINGER, UNICAMP.
Título: | Study of different wall material combinations in the microencapsulation of flaxseed oil by spray drying.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL ISEKI_FOOD CONFERENCE, 2., 2011, Milan. Bridging training and research for industry and the wider community: book of abstracts. Vienna: ISEKI-Food Association, 2011.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Eficiência de encapsulação; Material de parede; Microencapsulação; Óleo de linhaça.
Thesaurus Nal: | spray drying.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11293-1) - UPC - SP - PP - 2011/270 -  - 2011.00572 - DIS