Data/hora: 08/06/2024 06:38:52

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 17/11/2014
Data da última atualização: | 18/02/2016
Autoria: | CAMPOS, A. C. M. G. de; MOREIRA, C. Q.; CARVALHO, J. L. V. de; OLIVEIRA, L. A. de; PACHECO, S.; ALVES, R. M. V.
Afiliação: | ARIANE C. M. G. DE CAMPOS, CETEA/ITAL; CHRISTIANE Q. MOREIRA, CETEA/ITAL; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; SIDNEY PACHECO, CTAA; ROSA M. VERCELINO ALVES, CETEA/ITAL.
Título: | Efeito de sistemas de embalagens na estabilidade da farinha de raspa de mandioca biofortificada.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas: | p. 2
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Caratenóides; Farinha de raspa de mandioca; Vácuo.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117509/1/COBEQA7p2.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12372-1) - UPC - RA - PP - 2014/065 -  - 2014.00065 - DIS