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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas
Data corrente: | 24/10/2006
Data da última atualização: | 28/08/2019
Autoria: | ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; SIQUEIRA, R. S. de; LABOISSIERE, L. H. E. S.; CAMARGO, L. M. A. Q.; MARCELLINI, A. M. de B.
Título: | Polpa de maracujá processada por alta pressão hidrostática.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Páginas: | 4 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 91).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Conteúdo: | Matéria-prima utilizada; Processamento da polpa por alta pressão hidrostática (APH); Avaliação da polpa pressurizada.
Palavras-Chave: | Alta pressão hidrostática.
Thesagro: | Maracujá; Polpa de Fruta; Processamento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CTAA-2009-09/8959/1/ct91-2005.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)

Exemplares:

CTAA - (8959-1) - UMT - FL - PP - CTE 0091 -  - 2006.00188 - DIS
CTAA - (8959-2) - UMT - FL - DD - CTE 0091 -  -  - DIS