Data/hora: 03/06/2024 16:25:45

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	21/01/2015	
Data da última atualização: 	29/04/2020	
Autoria: 	CADENA, R. S.; CAIMI, D.; JAUNARENA, I.; LORENZO, I.; VIDAL, L.; ARES, G.; DELIZA, R.; GIMENÉZ, A.	
Afiliação: 	RAFAEL S. CADENA, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; DANIEL CAIMI, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; ISABEL JAUNARENA, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; INÉS LORENZO, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; LETICIA VIDAL, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; GASTÓN, A., UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; ROSIRES DELIZA, CTAA; ANA GIMENÉZ, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY.	
Título: 	Comparison of rapid sensory characterization methodologies for the development of functional yogurts.	
Ano de publicação: 	2014	
Fonte/Imprenta: 	Food Research International, v. 64, p.446-455, oct. 2014.	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.07.027	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	DOI: 10.1016/j.foodres.2014.07.027	
Palavras-Chave: 	Check-all-that-apply-questions; Polarized sensory positioning; Prebiótico; Probióticos; Projective mapping.	
Thesagro: 	Iogurte.	
Thesaurus Nal: 	inulin; prebiotics; probiotics.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117336/1/1-s2.0-S0963996914005043-main.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12487-1) - UPC - AP - PP - 2014/150 -  - 2014.00150 - DIS