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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
20/10/2005 |
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Data da última atualização: |
20/10/2005 |
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Autoria: |
DELLA MODESTA, R. C.; GONCALVES, E. B.; MATTOS, P. B. de; FERREIRA, J. C. S. |
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Título: |
Desenvolvimento e validação do perfil sensorial para bebida de café brasileiro. |
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Ano de publicação: |
1999 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 1999. |
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Páginas: |
37 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Boletim de pesquisa, 22). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Perfil sensorial. |
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Thesagro: |
Café. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
