Data/hora: 09/06/2024 10:38:34

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 05/06/2018
Data da última atualização: | 05/06/2018
Autoria: | BRESSIANI, J.; ESTERES, V. P.; ORO, T.; GUTKOSKI, L. C.; MIRANDA, M. Z. de; GULARTE, M. A.
Afiliação: | JOSEANE BRESSIANI, UFPEL; VANESSA P. ESTERES, UPF; TATIANA ORO, UPF; LUIZ C. GUTKOSKI, UPF; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; MARCIA A. GULARTE, UFPEL.
Título: | Propriedades de hidratação da farinha integral produzida a partir de genótipos de trigo brasileiro indicados para biscoito.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS, 10., 2018, Passo Fundo. Refinarias de alimentos, indústrias sustentáveis [anais...]. Passo Fundo: Ed. UPF, 2018.
Páginas: | 6 p.
Idioma: | Português
Thesagro: | Absorção de Água; Amido; Biscoito; Farinha de Trigo; Trigo; Triticum Aestivum.
Thesaurus Nal: | Cookies; Water balance; Wheat; Wheat flour; Wheat starch.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/178158/1/ID44331-2018SimpAlim10c-64.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (44331-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS