Data/hora: 18/06/2024 04:25:36

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Documentos
Data corrente: | 05/05/2017
Data da última atualização: | 05/05/2017
Autoria: | BRUNO, L. M.; MACHADO, T. F.
Afiliação: | LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT.
Título: | Caracterização tecnológica de bactérias láticas visando à sua aplicação na produção de fermentos láticos.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2017.
Páginas: | 18 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 175).
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aminas biogênicas; Atividade proteolítica; Bactérias patogênicas; Crescimento em leite; Resistências a fagos.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/159572/1/DOC17002.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15102-1) - UMT - FL - DD -  -  - 2017.008 - DIS