Data/hora: 03/06/2024 17:07:03

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 22/02/2011
Data da última atualização: | 18/11/2022
Autoria: | VICENTINI, N. M.; BRITO, M. A. V. P. e; MENDONCA, L. C.; BRITO, J. R. F.; CARVALHO, A. F. de; LANGE, C. C.; CARVALHO, N. L. de; MARQUES, S. L. S.
Afiliação: | NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL; LETICIA CALDAS MENDONCA, CNPGL; JOSÉ RENALDI FEITOSA BRITO, Pólo de Excelênia do Leite; ANTONIO FERNANDES DE CARVALHO, UFV; CARLA CHRISTINE LANGE, CNPGL; NARA LADEIRA DE CARVALHO, CNPq; SELDA LOASE SALLUSTIANO MARQUES, CNPq.
Título: | Condições de fabricação e avaliação microbiológica de queijos produzidos em pequenas propriedades na Mesorregião do Campo das Vertentes, Minas Gerais.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO PAN-AMERICANO DO LEITE, 11., 2010, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: FAEMG/FEPALE, 2010.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Coliformes; Queijo Artesanal; Queijo Minas Frescal; Staphylococcus spp.
Thesagro: | Legislação.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/28230/1/Nivea-2010-FEPALE-Condicoes.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (17884-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS