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Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Clima Temperado; Embrapa Gado de Leite; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Pantanal; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	19/04/1999	
Data da última atualização: 	20/09/2013	
Autoria: 	BRITO, J. R. F.; BRITO, M. A. V. P.	
Afiliação: 	CNPGL.	
Título: 	Qualidade higiênica do leite.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Juiz de Fora, MG: Embrapa-Gado de Leite, 1998.	
Páginas: 	17 p.	
Série: 	(Embrapa Gado de Leite. Documentos, 62).	
ISSN: 	0101-0581	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O leite e um excelente meio de cultura para o desenvolvimento de microrganismos. A preocupação com a preservação de sua qualidade deve começar mesmo antes da ordenha, com os cuidados sanitários do rebanho e os cuidados higiênicos dispensados ao local e equipamentos da ordenha. Deve ser lembrado, ainda, o papel preponderante exercido pelas pessoas envolvidas na atividade. Por isso, a preservação da qualidade higiênica do leite deve ser encarada sob risco permanente.	
Palavras-Chave: 	Biological contamination; Higyenic quality; Hygienic quality; Qualidade Higiênica; Quality.	
Thesagro: 	Acidez; Contaminação Bacteriana; Controle de Qualidade; Higiene; Leite; Qualidade.	
Thesaurus Nal: 	acidity; hygiene; milk.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/81911/1/Qualidade-higienica-do-leite.pdf	
Registro original: 	Embrapa Gado de Leite (CNPGL)	
Exemplares: 	CPAMN - (6867-1) - EMB - FL - -- - FOL 375/99 -  - 1999.00375 - DIS
CPAMN-UEPP - (8649-1) - EMB - FL - -- -  -  - 1999.00085 - DIS
AI-SEDE - (35285-1) - EMB - FL - -- - 09052 - CNPGL - 09052 - DIS
AI-SEDE - (35285-2) - EMB - FL - -- - 09052 - CNPGL - 09052 - DIS
CPATSA - (10772-1) - EMB - FL - PP - 06063 -  - 06063 - DIS
CPPSUL - (9019-1) - EMB - FL - PP - 2442 -  - 1999.02442 - DIS
CPATU - (5982-1) - EMB - FL - PP - 01899 -  - 01899 - DIS
CNPGL - (12627-1) - UMT - FL - PP - 789 P.44 -  - 19789 - DIS
CPACT - (8566-1) - ADD - FL - -- - 00953 -  - 1998.00953 - DIS
CPAP - (38312-1) - EMB - FL - PP - FL99.00161 - o-3653 - 1999.00161 - DIS