Data/hora: 01/06/2024 12:08:19

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 09/09/2013
Data da última atualização: | 07/06/2023
Autoria: | NASSU, R. T.; BRITO, G. F.; SILVA, M. L. P. da; BERNDT, A.; TULLIO, R. R.; ALENCAR, M. M. de.
Afiliação: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; GERLANE F. BRITO, Universidade Estadual Paulista; MARIA LIGIA P. DA SILVA, Universidade Estadual Paulista; ALEXANDRE BERNDT, CPPSE; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE.
Título: | Sensory acceptance of beef from crossbred animals.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECNOLOGY, 59., 2013, lzmir. Abstracts... Izmir: ICMST, 2013.
Páginas: | p. 46.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | Sensory attributes of beef are very important in consumer?s point of view, mainly regarding to its tenderness and flavour.
Palavras-Chave: | Animal crossbred; Sensory acceptance.
Thesaurus Nal: | beef.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/89210/1/PROCI-2013.00126.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/965934/1/SensoryAcceptanceOfBeef.pdf

Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (22027-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2013.00126 - NAS - 2013.00126 - DIS