| |
|
|
| Registros recuperados : 164 | |
| 101. |  | PENTEADO, S. do R. C.; TRENTINI, R. de F.; IEDE, E. T.; REIS FILHO, W. Pulgao do Pinus: nova praga florestal. Serie Tecnica IPEF, v.13, n. 33, p. 97-102, mar. 2000. Edicao dos Anais do Simposio do Cone Sul sobre Manejo de Pragas e Doencas de Pinus, 1., 2000, Piracicaba.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
|    |
| 108. | | IEDE, E. T.; PENTEADO, S. do R. C.; LEITE, M. S. P. Utilização de nematóide Deladenus siricidicola (Nematoda: Neotylenchidae) no controle biológico de Sirex noctilio (Hymenoptera: siricidae), praga de Pinus spp. In: CONGRESO LATINOAMERICANO IUFRO, 1., 1998, Valdivia, Chile. El manejo sustentable de los recursos forestales, desafio del siglo XXI: actas. [S.l.]: CONAF: IUFRO, 1998. 7 p. 1 CD-ROM. Tema 1.: Establecimiento, manejo y proteccion de plantaciones.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
| 115. | | ARAUJO, E. S.; BENATTO, A.; MÓGOR, Á. F.; PENTEADO, S. do R. C.; ZAWADNEAK, M. A. C. Biological parameters and fertility life table of Aphis forbesi Weed, 1889 (Hemiptera: Aphididae) on strawberry. Brazilian Journal of Biology, v. 76, n. 4, p. 937-941, Oct./Dec. 2016.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
| 117. | | REIS FILHO, W.; IEDE, E. T.; PENTEADO, S. do R. C.; CALDATO, N.; OLIVEIRA, S. de; QUEIROZ, E. C. de. Introdução, criação massal, liberação e dispersão de Xenostigmus bifasciatus (Hymoptera: Braconidae), parasitóide do pulgão-gigante-do-pinus Cinara spp (Hymenoptera: Aphididae). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENTOMOLOGIA, 20., 2004, Gramado. Programa e resumos. [S.l]: Sociedade Entomológica do Brasil, 2004. p. 320.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
| 118. | | LEITE, M. S. P.; PENTEADO, S. do R. C.; ZALESKI, S. R. M.; CAMARGO, J. M. M.; RIBEIRO, R. D. Influência da temperatura na infectividade de Lecanicillium sp (ZIMM.) Gams & Zsre sobre Cinara atlantica (WILSON), em laboratório. In: SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 10., 2007, Brasília, DF. Inovar para preservar a vida. Resumos. Brasília: DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2007. SICONBIOL.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
| 119. | | SCHUHLI, G. S. e; PENTEADO, S. do R. C.; KESTRING, D. R.; STEILL, G. J.; THOMAS, M. C. Individual genomic DNA isolation of Entomogenous nematodes: the Deladenus study case. Pesquisa Florestal Brasileira, Colombo, v. 32, n. 72, p. 483-487, out./dez. 2012. Nota científica.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
| 120. | | MARTINS, M. F. O.; REIS FILHO, W.; PENTEADO, S. do R. C.; NICKELE, M. A.; THOMAZINI, M. J. Ants associated with Crop-Livestock-Forest Integration Systems (CLFIS) in Ponta Grossa, PR, Brazil. In: SIMPÓSIO DE MIRMECOLOGIA, 21., 2013, Fortaleza. Anais. Fortaleza: UECE, 2013. 1 p. Disponibilizado online. Resumo.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
| |
| Registros recuperados : 164 | |
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Alimentos e Territórios. |
|
Data corrente: |
10/10/2023 |
|
Data da última atualização: |
10/10/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
A - 4 |
|
Autoria: |
BENTO, J. A. C.; RIBEIRO, P. R. V.; BASSINELLO, P. Z.; SOUZA NETO, M. A. de; CARVALHO, R. N.; BRITO, E. S. de; CALIARI, M.; SOARES JÚNIOR, M. |
|
Afiliação: |
JULIANA APARECIDA CORREIA BENTO, Universidade Federal de Goiás; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNAT; MENANDES ALVES DE SOUZA NETO, Universidade Federal de Goiás; ROSÂNGELA NUNES CARVALHO, Universidade Federal de Goiás; EDY SOUSA DE BRITO, CNAT; MÁRCIO CALIARI, Universidade Federal de Goiás; MANOEL SOARES JÚNIOR, Universidade Federal de Goiás. |
|
Título: |
Functional properties and chemical profile of aged carioca beans and cooked under thesteam of autoclave. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Ciência Rural, Santa Maria, v. 53, n. 9, e20220342, 2023. |
|
DOI: |
http://doi.org/10.1590/0103-8478cr20220342 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
This study evaluated the changes caused by cooking presoaked aged carioca beans in the autoclave steam, focusing on its bioactive components, antioxidant activity, and nutritional compounds. Additionally, to identify which carioca bean cultivar could preserve
the most quantity of bioactive compounds in cooked flour. The cooked flours from Imperador had the highest antioxidant activity (DDPH: 10.58 ?molTrolox·g-1 , ABTS: 18.71 ?molTrolox·g-1), anthocyanins (8.08 ?g·g-1 ), and total phenolic content (TPC) (36.69 mg·g-1 ). The cultivar Gol also retained part of these compounds after cooking. The phenolic and saponin profiles of cooked flours revealed a reduction in phenolic compounds such as catechin, epicatechin, and kaempferol and an increase in soyasaponin-Ba and Bb. The samples Notavel, Dama, and Madreperola, presented the highest amount of soyasaponin-A0. Thus, the cooked flours from Imperador and Gol stood out due to their retention of part of their bioactive compounds, such as polyphenols and group B saponins. |
|
Palavras-Chave: |
Atividade antioxidante; Fitatos; Perfil fenólico; Phenolic profile; Phytates; Saponinas; Taninos. |
|
Thesaurus NAL: |
Antioxidant activity; Saponins; Tannins. |
|
Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1157198/1/ART-23019.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02030naa a2200337 a 4500
001 2157198
005 2023-10-10
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttp://doi.org/10.1590/0103-8478cr20220342$2DOI
100 1 $aBENTO, J. A. C.
245 $aFunctional properties and chemical profile of aged carioca beans and cooked under thesteam of autoclave.$h[electronic resource]
260 $c2023
520 $aThis study evaluated the changes caused by cooking presoaked aged carioca beans in the autoclave steam, focusing on its bioactive components, antioxidant activity, and nutritional compounds. Additionally, to identify which carioca bean cultivar could preserve the most quantity of bioactive compounds in cooked flour. The cooked flours from Imperador had the highest antioxidant activity (DDPH: 10.58 ?molTrolox·g-1 , ABTS: 18.71 ?molTrolox·g-1), anthocyanins (8.08 ?g·g-1 ), and total phenolic content (TPC) (36.69 mg·g-1 ). The cultivar Gol also retained part of these compounds after cooking. The phenolic and saponin profiles of cooked flours revealed a reduction in phenolic compounds such as catechin, epicatechin, and kaempferol and an increase in soyasaponin-Ba and Bb. The samples Notavel, Dama, and Madreperola, presented the highest amount of soyasaponin-A0. Thus, the cooked flours from Imperador and Gol stood out due to their retention of part of their bioactive compounds, such as polyphenols and group B saponins.
650 $aAntioxidant activity
650 $aSaponins
650 $aTannins
653 $aAtividade antioxidante
653 $aFitatos
653 $aPerfil fenólico
653 $aPhenolic profile
653 $aPhytates
653 $aSaponinas
653 $aTaninos
700 1 $aRIBEIRO, P. R. V.
700 1 $aBASSINELLO, P. Z.
700 1 $aSOUZA NETO, M. A. de
700 1 $aCARVALHO, R. N.
700 1 $aBRITO, E. S. de
700 1 $aCALIARI, M.
700 1 $aSOARES JÚNIOR, M.
773 $tCiência Rural, Santa Maria$gv. 53, n. 9, e20220342, 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
