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1.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A. Germinacao de mandiocao em funcao da maturacao do fruto e dormencia da semente. In: CONGRESSO FLORESTAL DO PARANA, 2., 1988, Curitiba. Anais dos resumos. Curitiba: Instituto Florestal do Parana, 1988. p.62.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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2.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A. Indução ao florescimento de Eucalyptus dunnii. Colombo: EMBRAPA-URPFCS, 1984. 2 f. (EMBRAPA-URPFCS. Pesquisa em andamento, 70).

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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3.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A. Efeito da temperatura da água na quebra de dormência de sementes de Mimosa flocculosa Burkart. Boletim de Pesquisa Florestal, Colombo, n. 24/25, p. 67-70, jan./dez. 1992.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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4.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A. Armazenamento de sementes de erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.). Informativo ABRATES, Londrina, v. 3, n. 3, p. 109, jun. 1993. Edição dos Resumos do 8º Congresso Brasileiro de Sementes, 1992, Foz do Iguaçu.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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5.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A. Método de superar a dormência de sementes de bracatinga para plantio com máquina. Boletim de Pesquisa Florestal, Curitiba, n. 16, p. 31-35, jun. 1988.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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6.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A. Produtividade do feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) em função da fonte de produção da semente e da tecnologia do cultivo. Pelotas: UFPel, 1975. 48 p. Tese Mestrado.

Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Rondônia.

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7.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A. Produção de sementes de erva-mate. Curitiba: EMBRAPA-CNPF, 1988. 7 p. (EMBRAPA-CNPF. Circular técnica, 16)

Biblioteca(s): Embrapa Florestas; Embrapa Unidades Centrais.

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8.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A. Producao de sementes de erva-mate. In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE A CULTURA DA ERVA-MATE, 3., 1990, Erechim. Anais. Erechim: Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missoes, 1990. p.114-120. Painel.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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9.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A. Quebra de dormência de sementes de Mandiocão (Didymopanax morototoni (Aublet.) Decne). Colombo: EMBRAPA-URPFCS, 1984. 2 f. (EMBRAPA-URPFCS. Pesquisa em andamento, 18).

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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10.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A.; RAMOS, A. Armazenamento de sementes de especies florestais In: Simposio Brasileiro sobre Tecnologia de Sementes Florestais, I, 1984, Belo Horizonte. Anais. Belo Horizonte: ABRATES, 1984, p.285-316.

Biblioteca(s): Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba.

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11.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A.; NÍSIO, J. Testes de herbicidas em cultura de cenoura (Daucus carota). Pesquisa Agropecuária Brasileira, Série Agronomia, Rio de Janeiro, v. 7, p. 149-151, 1972.

Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças.

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12.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A.; CARPANEZZI, A. A. Influências da dormencia tegumentar e do grau de maturação sobre a germinação de sementes de Hovenia dulcis Thunb. In: CONGRESSO FLORESTAL PANAMERICANO, 1.; CONGRESSO FLORESTAL BRASILEIRO, 7., 1993, Curitiba. Floresta para o Desenvolvimento: Política, Ambiente, Tecnologia e Mercado: anais. São Paulo: SBS; [S.l.]: SBEF, 1993. v. 1, p. 294-297.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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13.Imagem marcado/desmarcadoGRIGOLETTI JUNIOR, A.; ZANON, A. Efeito de fungicidas em sementes de Ilex paraguariensis St. Hil. durante o processo de estratificacao. Informativo ABRATES, Londrina, v. 5, n. 2, p. 187, ago. 1995.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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14.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A.; CARPANEZZI, A. A. Armazenamento de sementes de Cabralea glaberrima Jussieu: resultados preliminares. In: CONGRESSO FLORESTAL PANAMERICANO, 1.; CONGRESSO FLORESTAL BRASILEIRO, 7., 1993, Curitiba. Floresta para o Desenvolvimento: Política, Ambiente, Tecnologia e Mercado: anais. São Paulo: SBS; [S.l.]: SBEF, 1993. v. 1, p. 223-224.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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15.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A.; CARPANEZZI, A. A. Armazenamento de sementes de Grevillea robusta. In: CONGRESSO FLORESTAL PANAMERICANO, 1.; CONGRESSO FLORESTAL BRASILEIRO, 7., 1993, Curitiba. Floresta para o Desenvolvimento: Política, Ambiente, Tecnologia e Mercado: anais. São Paulo: SBS; [S.l.]: SBEF, 1993. v. 1, p. 265-267.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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16.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A.; CARPANEZZI, A. A. Qualidade e produtividade em florestas plantadas: sementes, viveiros, métodos silviculturais e sistemas agrossilvipastoris. In: CONGRESSO FLORESTAL PANAMERICANO, 1.; CONGRESSO FLORESTAL BRASILEIRO, 7., 1993, Curitiba. Floresta para o Desenvolvimento: Política, Ambiente, Tecnologia e Mercado: anais. São Paulo: SBS; [S.l.]: SBEF, 1993. v. 1, p. 265-267.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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17.Imagem marcado/desmarcadoMEDEIROS, A. C. de S.; ZANON, A. Superação de dormência em sementes de Acácia-maritima (Acacia longifolia). Colombo: Embrapa Florestas, 1999. 12 p. (Embrapa Florestas. Circular técnica, 32).

Biblioteca(s): Embrapa Agrobiologia; Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Florestas; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Rondônia; Embrapa Roraima; Embrapa Semiárido... Mostrar Todas

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18.Imagem marcado/desmarcadoMEDEIROS, A. C. de S.; ZANON, A. Substratos e temperaturas para teste de germinação de sementes de aroeira-vermelha (Schinus terebinthifolius Raddi). Colombo: EMBRAPA-CNPF, 1999. 3 p. (EMBRAPA-CNPF. Comunicado técnico, 32).

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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19.Imagem marcado/desmarcadoMEDEIROS, A. C. de S.; ZANON, A. Germinação de sementes de sapuva (Machaerium stiptatum (DC.) Vog) e de Acacia longifolia (Andr.) Wildenow). Boletim de Pesquisa Florestal, Colombo, n. 38, p. 31-38, jan./jun. 1999.

Biblioteca(s): Embrapa Florestas.

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20.Imagem marcado/desmarcadoZANON, A.; MELLO, V. D. C. Armazenamento de sementes de Louro-pardo (Cordia trichotoma (VELL.) ARRB. ex STEUD.). Colombo: EMBRAPA-URPFCS, 1984. 3 f. (EMBRAPA-URPFCS. Pesquisa em andamento, 17).

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Registro Completo

Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Alimentos e Territórios.
Data corrente:  10/10/2023
Data da última atualização:  10/10/2023
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível:  A - 4
Autoria:  BENTO, J. A. C.; RIBEIRO, P. R. V.; BASSINELLO, P. Z.; SOUZA NETO, M. A. de; CARVALHO, R. N.; BRITO, E. S. de; CALIARI, M.; SOARES JÚNIOR, M.
Afiliação:  JULIANA APARECIDA CORREIA BENTO, Universidade Federal de Goiás; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNAT; MENANDES ALVES DE SOUZA NETO, Universidade Federal de Goiás; ROSÂNGELA NUNES CARVALHO, Universidade Federal de Goiás; EDY SOUSA DE BRITO, CNAT; MÁRCIO CALIARI, Universidade Federal de Goiás; MANOEL SOARES JÚNIOR, Universidade Federal de Goiás.
Título:  Functional properties and chemical profile of aged carioca beans and cooked under thesteam of autoclave.
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  Ciência Rural, Santa Maria, v. 53, n. 9, e20220342, 2023.
DOI:  http://doi.org/10.1590/0103-8478cr20220342
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  This study evaluated the changes caused by cooking presoaked aged carioca beans in the autoclave steam, focusing on its bioactive components, antioxidant activity, and nutritional compounds. Additionally, to identify which carioca bean cultivar could preserve the most quantity of bioactive compounds in cooked flour. The cooked flours from Imperador had the highest antioxidant activity (DDPH: 10.58 ?molTrolox·g-1 , ABTS: 18.71 ?molTrolox·g-1), anthocyanins (8.08 ?g·g-1 ), and total phenolic content (TPC) (36.69 mg·g-1 ). The cultivar Gol also retained part of these compounds after cooking. The phenolic and saponin profiles of cooked flours revealed a reduction in phenolic compounds such as catechin, epicatechin, and kaempferol and an increase in soyasaponin-Ba and Bb. The samples Notavel, Dama, and Madreperola, presented the highest amount of soyasaponin-A0. Thus, the cooked flours from Imperador and Gol stood out due to their retention of part of their bioactive compounds, such as polyphenols and group B saponins.
Palavras-Chave:  Atividade antioxidante; Fitatos; Perfil fenólico; Phenolic profile; Phytates; Saponinas; Taninos.
Thesaurus NAL:  Antioxidant activity; Saponins; Tannins.
Categoria do assunto:  --
Q Alimentos e Nutrição Humana
URL:  https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1157198/1/ART-23019.pdf
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
CNAT39 - 1UPCAP - DDPIN
CNPAT17110 - 1UPCAP - DD
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