Data/hora: 10/06/2024 18:46:33

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 09/01/2017
Data da última atualização: | 18/01/2017
Autoria: | MOTTA, C. C.; LAUDEAUZER, C. M.; BRAGA, E. C. O.; NASCIMENTO, L. S. M.; SANTIAGO, M. C. P. A.; PACHECO, S.; GODOY, R. L. O.; BORGUINI, R.
Afiliação: | Caroline Corrêa da Motta, IFRJ; C. M. Laudeauzer, IFRJ; E. C. O. Braga, UFRJ; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA.
Título: | Stability study of the equivalent retinol in carrot and pumpkin flours.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL WORKSHOP BIOACTIVE COMPOUNDS, 1., Campinas. From food science to human nutrition. Campinas: Unicamp, 2016.
Idioma: | Inglês
Notas: | IWBC.
Palavras-Chave: | Caretenóides.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13498-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS