Data/hora: 03/06/2024 06:38:00

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Data corrente: | 04/10/2022
Data da última atualização: | 06/01/2023
Autoria: | GARRUTI, D. dos S.; BRAGA, D. C.; BARBOSA, A. E. D.; COSTA, F. N. F.; SILVA, N. M. DA; VIDAL NETO, F. das C.; BARROS, L. de M.
Afiliação: | DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; DAYANA CALIXTO BRAGA, Universidade Estadual do Ceará; ANTONIA ECLENIA DIAS BARBOSA, Universidade Federal do Ceará; FRANCISCA NILGLEANE FERREIRA COSTA, Universidade Federal do Ceará; NICOLLY MONTEIRO DA SILVA, Centro Universitário Fanor Wyden; FRANCISCO DAS CHAGAS VIDAL NETO, CNPAT; LEVI DE MOURA BARROS, CNPAT.
Título: | Atributos da qualidade de pedúnculos de cajueiro para consumo in natura.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2022.
Série: | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 234).
Idioma: | Português
Notas: | ODS 12
Conteúdo: | A comercialização do caju como fruta de mesa tem-se tornado um importante instrumento de viabilização econômica da cajucultura. Por esse motivo, o programa de melhoramento genético do cajueiro tem utilizado a determinação da qualidade do pedúnculo na rotina da avaliação de clones. O objetivo deste trabalho foi avaliar os pedúnculos dos principais clones de cajueiro da Embrapa, buscando identificar os que apresentam características desejáveis para o consumo in natura. Foram avaliados nove clones já registrados: CCP 09, CCP 76, CCP 1001, BRS 189, BRS 226, BRS 265, BRS 274, BRS 275 e EMBRAPA 50, quanto a características físicas, químicas e sensoriais. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo avaliar os principais clones comerciais de cajueiro da Embrapa (registrados) quanto aos atributos físicos, químicos e sensoriais da qualidade de seus pedúnculos, buscando identificar aqueles com características desejáveis para o consumo in natura.
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Caracterização física e química; Fruta de mesa; Pseudofruto.
Thesagro: | Anacardium Occidentale; Caju.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1147108/1/BP-234.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16990-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS