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Biblioteca(s): | Embrapa Soja.
Data corrente: | 01/10/1999
Data da última atualização: | 10/11/2008
Autoria: | MESQUITA, C. M.; BRAGA, C. A. S.; MANDARINO, J. M. G.; CARRAO-PANIZZI, M.C.
Título: | Uso da energia solar na extracao de oleos vegetais e na torragem da soja.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 1999. Londrina. Anais... Londrina: Embrapa Soja, 1999.
Páginas: | p.340.
Série: | (Embrapa Soja. Documentos, 124).
Idioma: | Português
Conteúdo: | Estudou a viabilidade de uso da energia solar na extracao de oleo vegetais e na torragem da soja. Para a extracao de oleo vegetais, utilizou-se um sistema SOXLETH, para o uso em laboratorio, energizado por coletor solar de 2 m2, comercialmente disponivel para aquecimento de agua. Os sistema conectava o coletor solar a um extrator de 600ml, a um condensador e a um balao de 2 litros mantido em agua aquecida, a temperatura superior a de volatilizacao do solvente, num reservatorio isolado termicamente. Testes preliminares com a soja e definitivos com o girassol e com a mamona, comprovaram a viabilidade tecnica de uso da energia solar para a extracao de oleos vegetais. No girassol, as analises do oleo e dos residuos indicaram 94% de eficiencia de extracao. As caracteristicas organolepticas, indice de acidez e indice de acidos graxos, encontravam-se dentro dos padroes normais. Embora nao analisado quando as suas caracteristicas, o oleo de mamona foi, aparentemente, o que apresentou a melhor qualidade, pela alta viscosidade e aspecto visual. Na torragem da soja, um prototipo de forno solar de pequeno porte foi construido com capacidade para processar cerca 3kg de graos de soja. Nove tratamentos, basicamente constituido por diferentes tempos de exposicao a temperaturas superiores a 100ºC dentro do torrador, foram comparados a testemunha constituida de soja nao torrada. As amostras foram analisadas em funcao da quantidade do inibidor de tripsina e da atividade ireatica remanescentes apos o tratamento termico. Os resultados mostraram que, apesar do alcance de temperaturas de ate 120ªC e dos tratamentos apresentarem reducoes substanciais dos teores do inibidor de tripsina, ha necessidade de se reduzir estes teores a limites mais seguros.
Palavras-Chave: | Extrator de oleo; Oil extraction; Soybean.
Thesagro: | Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Soja (CNPSO)
Exemplares: | CNPSO - (16742-1) - UMT - PL - -- - PC 633.340981 - C749a - 5047 - DIS