Data/hora: 03/06/2024 08:06:07

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | Internacional - A
Data corrente: | 09/01/2008
Data da última atualização: | 10/01/2008
Autoria: | MARTINS, M. L. A.; BORGES, S. V.; DELIZA, R.; CASTRO, F. T. de; CAVALCANTE, N. de B.
Afiliação: | Maria Lúcia Almeida Martins, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Soraia Vilela Borges, Universidade Federal de Lavras; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Fernanda Travassos de Castro, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Nilton de Brito Cavalcante, Embrapa Semi-Árido.
Título: | Características de doce em massa de umbu verde e maduro e aceitação pelos consumidores.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v. 42, n. 9, p. 1329-1333, set. 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aditivo alimentar; Análise sensorial; Processamento de frutas.
Thesagro: | Consumidor; Spondias Tuberosa; Umbu.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9145-1) - UPC - SP - -- - 2007/005 -  - 2008.00005 - DIS