Data/hora: 18/06/2024 05:31:13

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 11/09/2004
Data da última atualização: | 19/04/2017
Autoria: | BORGES, S. V.; JORGE, E. da C.; AMORIM, E.; LUCHESE, R. H.; CAVALCANTI, N. de B.
Afiliação: | NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA.
Título: | Microbiological and colour changes in umbu (Spondias tuberosa Arr. Cam.) in the mature green stage, during storage under accelerated conditions.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 9.=CONGRES INTERNATIONAL DE GÉNIE DES PROCÉDÉS ALIMENTAIRES, 9., 2004, Montpellier: [s.n.], 2004.
Páginas: | p. 233.
Idioma: | Inglês
Notas: | Resumo 657.
Conteúdo: | The objective ofthis study was to study the microbiological and colour changes in pasteurized umbu pulp during 120 days of storage at 40°C.
Palavras-Chave: | Planta nativa; Polpa de umbu.
Thesagro: | Armazenamento; Caatinga; Maturação; Spondias Tuberosa; Umbu.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/159152/1/ID-30008.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (30008-1) - UPC - RA - PP - 00115 -  - 00115 - DIS