Data/hora: 19/06/2024 02:14:55

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 17/09/2018
Data da última atualização: | 29/01/2019
Autoria: | GOMES, R. J.; BORGES, M. de F.; ROSA, M. de F.; CASTRO-GÓMES, R. J. H.; SPINOSA, W. A.
Afiliação: | Rodrigo José Gomes, Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Ciência dos Alimentos e Tecnologia; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT; Raúl Jorge Hernan Castro-Gómez, Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Ciência dos Alimentos e Tecnologia; Wilma Aparecida Spinosa, Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Ciência dos Alimentos e Tecnologia.
Título: | Acetic acid bacteria in the food industry: systematics, characteristics and applications.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Food Technology & Biotechnology, v. 56, n. 2, p. 139-151, 2018.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Celulose bacteriana; Produtos biotecnológico.
Thesaurus Nal: | Acetic acid bacteria; Taxonomy; Vinegars.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15676-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0227 - DIS