Data/hora: 01/06/2024 12:24:40

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | Nacional - A
Data corrente: | 10/01/2008
Data da última atualização: | 10/01/2008
Autoria: | MARCELLINI, P. S.; DELIZA, R.; BOLINI, H. M. A.
Afiliação: | Paulo Sergio Marcellini, Universidade Federal de Sergipe; Rosires Deliza, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Helena Maria André Bolini, Universidade Estadual de Campinas.
Título: | Característização sensorial de suco de abacaxi concentrado, reconstituído e adoçado com diferentes edulcorantes e sacarose.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 17, n. 2, p. 143-150, jan./mar. 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Edulcorantes; Perfil livre.
Thesagro: | Abacaxi.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9152-1) - UPC - SP - -- - 2007/011 -  - 2008.00011 - DIS