Data/hora: 11/06/2024 20:58:33

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 13/05/2020
Data da última atualização: | 13/05/2020
Autoria: | BISCONSIN-JÚNIOR, A.; RODRIGUES, H.; BEHRENS, J. H.; LIMA, V. S.; SILVA, M. A. A. P. DA; OLIVEIRA, M. S. R. DE; JANUÁRIO, L. A.; DELIZA, R.; MARIA NETTO, F.; MARIUTTI, L. R. B.
Afiliação: | Antônio Bisconsin-Júnior, UNICAMP; Heber Rodrigues, UNICAMP; Jorge H. Behrens, UNICAMP; Verena S. Lima, UNICAMP; Maria Aparecida Azevedo P. da Silva, UNIVERSIDADE DE SERGIPE; Mari Silvia R. de Oliveira, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; Lorena A. Januário, UNICAMP; ROSIRES DELIZA, CTAA; Flávia Maria Netto, UNICAMP; Lilian Regina B. Mariutti, UNICAMP.
Título: | Examining the role of regional culture and geographical distances on the representation of unfamiliar foods in a continental-size country.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Food Quality and Preference, n. 79, 103779, 2020.
Páginas: | 12 p.
ISSN: | 0950-3293
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Ellegard's index; Entomophagy; Food representation; Regional culture; Restricted continued word association; Unfamiliar food.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14888-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS