Data/hora: 03/06/2024 18:12:55

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 28/06/2019
Data da última atualização: | 28/06/2019
Autoria: | BEZERRA, C. M. P.; ALVES, T. de O.; TATSCH, P. O.; MIRANDA, M. Z. de; TAKEITI, C. Y.; FERREIRA, M. S. L.
Afiliação: | CATIA MARIA PONTES BEZERRA, UNIRIO; THAIS DE OLIVEIRA ALVES; PIHETRA OLIVEIRA TATSCH, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; MARIANA SIMÕES LARRAZ FERREIRA.
Título: | Pasting, thermal and physiochemical properties of wheat starch from the "Brazilian Cerrado" Wheat.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 14. R004.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Damage starch; DSC; RVA.
Thesagro: | Amido; Trigo.
Thesaurus Nal: | Wheat starch.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/198900/1/ID44581-2019SIANp14R004.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (44581-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS