Data/hora: 04/06/2024 09:38:31

Biblioteca(s): | Embrapa Suínos e Aves.
Data corrente: | 03/05/2007
Data da última atualização: | 11/03/2008
Autoria: | CAMPOS, R. M. L. de; HIERRO, F.; ORDÓÑEZ, J. A.; BERTOL, T. M.; TERRA, N. N.; HOZ, L. de la.
Afiliação: | Rogério Manoel Lemes de Campos, Universidad Complutense de Madrid; Eva Hierro, Universidad Complutense de Madrid; Juan Antonio Ordóñez, Universidad Complutense de Madrid; Teresinha Marisa Bertol, Embrapa Suínos e Aves; Nelcindo Nascimento Terra, Universidade Federal de Santa Maria; Lorenzo de la Hoz, Universidad Complutense de Madrid.
Título: | Fatty acid and volatile compounds from salami manufactured with yerba mate (llex paraguariensis) extract and pork back fat and meat from pigs fed on diets with partial replacement of maize with rice bran.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 103, p. 1159-1167, 2007.
Idioma: | Inglês
Notas: | Projeto n.01.02.1.004.06.03.
Palavras-Chave: | Ácido graxos; Extrato de erva-mate; Farelo de arroz.
Thesagro: | Milho; Salame; Suíno.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)
Exemplares: | CNPSA - (16070-1) - UPC - SP - -- -  -  - 2007.03010 - DIS