| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
|
Data corrente: |
31/03/2011 |
|
Data da última atualização: |
07/06/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
FOGACA, F. H. dos S.; SANT'ANA, L. S. |
|
Afiliação: |
FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; LÉA SILVIA SANT'ANA, CAUNESP. |
|
Título: |
Oxidação lipídica em peixes: mecanismo de ação e prevenção. |
|
Ano de publicação: |
2009 |
|
Fonte/Imprenta: |
Archives of Veterinary Science, Curitiba, v. 14, n. 2, p. 117-127, 2009. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A aquicultura é uma atividade destinada a produzir alimentos de alto valor nutritivo, porém suas condições ambientais e seu manejo aumentam as reações de estresse nos peixes, prejudicando a qualidade de seus produtos. A oxidação lipídica é uma das principais causas de deterioração do pescado, devido ao alto grau de insaturação dos ácidos graxos dos organismos aquáticos. Esta revisão descreve os principais mecanismos desencadeadores da oxidação lipídica, seus métodos de análise e algumas medidas preventivas, dando enfase à utilização in vivo da vitamina E como substância antioxidante em peixes. |
|
Palavras-Chave: |
Ácidos graxos insaturados; Antioxidantes; Propagação. |
|
Thesagro: |
Vitamina E. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/31868/1/OxidacaoPeixe.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01156naa a2200181 a 4500
001 1884504
005 2022-06-07
008 2009 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aFOGACA, F. H. dos S.
245 $aOxidação lipídica em peixes$bmecanismo de ação e prevenção.
260 $c2009
520 $aA aquicultura é uma atividade destinada a produzir alimentos de alto valor nutritivo, porém suas condições ambientais e seu manejo aumentam as reações de estresse nos peixes, prejudicando a qualidade de seus produtos. A oxidação lipídica é uma das principais causas de deterioração do pescado, devido ao alto grau de insaturação dos ácidos graxos dos organismos aquáticos. Esta revisão descreve os principais mecanismos desencadeadores da oxidação lipídica, seus métodos de análise e algumas medidas preventivas, dando enfase à utilização in vivo da vitamina E como substância antioxidante em peixes.
650 $aVitamina E
653 $aÁcidos graxos insaturados
653 $aAntioxidantes
653 $aPropagação
700 1 $aSANT'ANA, L. S.
773 $tArchives of Veterinary Science, Curitiba$gv. 14, n. 2, p. 117-127, 2009.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
|
Data corrente: |
12/12/2005 |
|
Data da última atualização: |
27/12/2005 |
|
Autoria: |
MILLER, R. N. G; ALVES, P. C. S.; SANTOS, C. M. R.; COELHO, M. C. F.; SILVA, F. R. da; MARTINS, N. F.; SOUZA JÚNIOR, M. T.; PAPPAS JÚNIOR, G. J.; BERTIOLI, D. J. |
|
Título: |
Analysis of resistance gene analogs in Musa acuminata VAR. Calcutta 4, An. |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE MELHORAMENTO DE PLANTAS REGIONAL DF, 1., 2005, Brasília, DF. [Anais...]. Brasília: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2005. |
|
Páginas: |
p. 92. |
|
Série: |
(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 144). |
|
Idioma: |
Português |
|
Thesagro: |
Melhoramento Vegetal. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CENARGEN/26147/1/doc144.pdf
https://www.cenargen.embrapa.br/publica/trabalhos/doc144.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00844nam a2200229 a 4500
001 1186589
005 2005-12-27
008 2005 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMILLER, R. N. G
245 $aAnalysis of resistance gene analogs in Musa acuminata VAR. Calcutta 4, An.
260 $aIn: ENCONTRO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE MELHORAMENTO DE PLANTAS REGIONAL DF, 1., 2005, Brasília, DF. [Anais...]. Brasília: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia$c2005
300 $ap. 92.
490 $a(Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 144).
650 $aMelhoramento Vegetal
700 1 $aALVES, P. C. S.
700 1 $aSANTOS, C. M. R.
700 1 $aCOELHO, M. C. F.
700 1 $aSILVA, F. R. da
700 1 $aMARTINS, N. F.
700 1 $aSOUZA JÚNIOR, M. T.
700 1 $aPAPPAS JÚNIOR, G. J.
700 1 $aBERTIOLI, D. J.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
