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Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	01/08/1992	
Data da última atualização: 	27/01/2021	
Autoria: 	BELLAVER, C.; FIGUEIREDO, E. A. P.; OLIVEIRA, E. R. de; PANT, K. P.	
Afiliação: 	Cláudio Bellaver, CNPC; Élsio Antônio Pereira de Figueiredo, CNPC; Ederlon Ribeiro de Oliveira, CNPC; Kant Prasad Pant, Consultor IICA / EMBRAPA.	
Título: 	Carcass characteristics of goats and sheep in Northeast Brazil.	
Ano de publicação: 	1983	
Fonte/Imprenta: 	Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 18, n. 3, p. 301-309, mar., 1983.	
Idioma: 	Inglês
Português	
Conteúdo: 	ABSTRACT - Carcass characteristics of genotypes of goats and sheep were evaluated. The mature ewes belonged to three breeds: (1) Santa Inês, (2) Morada Nova and (3) Crioula. Yarling castrated or non-castrated male kids belonged (1) to four genotypic groups, local breeds (Moxoto, Marota, Caninde Repartida); (2) to crosses and grades of Anglo-Nubian, (3) of Bhuj, and (4) SRD. In sheep, marked breed differences were observed in pre-slaughter weight and weights of wet skin, dressed head and pluck. In goats, marked breed differences were observed in pres-slaughter weight, weights of hot carcass and wet skin, lengths of carcass and hind leg, thorax depth and dressing percentages. Castrated kids had higher pre-slaugheter and hot carcass weights, but lesser carcass and thorax depth. RESUMO - Foram estudadas as características de carcaça dos caprinos e ovinos do Nordeste. Os ovinos eram das raças: (1) Santa Inês, (2) Morada Nova e (3) Crioula; e os caprinos, dos genótipos que incluem: (1) os quatro tipos nativos (Moxotó, Marota, Canindé e Repartida); (2) de sangue Anglo-Nubiano; (3) de sangue Bhuj; e (4) SRD. As diferenças entre raças foram muito marcadas em ovinos, principalmente em peso pré-abate, peso de pele fresca, peso de cabeça, e somatório do peso dos pulmões, traquéia, língua e esôfago. A largura da garupa dos animais vivos apresentou grande influência em todas as características de carcaça, com exceção dos rendimentos de carcaça. Em caprinos, foram observadas grandes diferenças, entre raças, no peso pré-abate, peso da carcaça quente, peso de pele fresca, comprimento da carcaça e das pernas posteriores, na profundidade do tórax e na percentagem de rendimento de carcaça quente e fria. Os cabritos castrados apresentaram peso pré-abate e peso de carcaça quente significativamente superiores, mas apresentaram menor comprimento de carcaça e menor profundidade do tórax.	
Palavras-Chave: 	Cabrito castrado; Carcasses; Castred lamb; Castreted kid; Cordeiro castrado; Goat; Kid; Lamb; Regiao tropical semi-arida; Semiárido; Tropical semi-arid region.	
Thesagro: 	Caprino; Caprinocultura; Carcaça; Cordeiro; Ovino; Raça.	
Thesaurus Nal: 	Carcass characteristics; Goat breeds; Lambs; Semiarid zones; Sheep; Sheep breeds.	
Categoria do assunto: 	--
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/222228/1/Carcass-characteristics-goats-1983.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (20113-1) - UPE - AP - PP - 630.72081 - P474 -  - DIS
CNPC - (444-1) - UPC - AP - PP -  -  - 1992.00000 - DIS