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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 06/02/2009
Data da última atualização: | 09/06/2017
Autoria: | BASTOS, M. do S. R.
Afiliação: | MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT.
Título: | Análises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) na produção de alimentos.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: BASTOS, M. do S. R. (Org.) Ferramentas da ciência e tecnologia para a segurança dos alimentos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: Banco do Nordeste, 2008.
Páginas: | p. 283-299.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Qualidade e Segurança de alimentos.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (10949-1) - UPC - SP - PP - SP 04372 -  - 2009.04372 - DIS