Data/hora: 18/06/2024 20:48:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/02/2014	
Data da última atualização: 	29/02/2016	
Autoria: 	SALOMÃO, J.; WALTER, E. H. M.; CARDOSO, L. C. D.; PAULA BARROS, E. B.; LEITE, S. G. F.	
Afiliação: 	JOYCE SALOMÃO, UFRJ; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; LAURA CRISTINA D. CARDOSO, UFRJ; ELISABETE B. PAULA BARROS, UFRJ; SELMA G. F. LEITE, UFRJ.	
Título: 	Elaboração de sorvete de morango com características probióticas e prebióticas.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Magistra, Cruz das Almas, v. 25, 2013. Edição especial. Edição dos anais do III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças, Ilhéus, set. 2013.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Alimento funcional; Inulina.	
Thesaurus Nal: 	Bifidobacterium; Lactobacillus.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/98260/1/2013-198.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12092-1) - UPC - AA - PP - 2013/198 -  - 2013.00198 - DIS