Data/hora: 06/06/2024 12:31:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Suínos e Aves.	
Data corrente: 	16/03/2012	
Data da última atualização: 	16/03/2012	
Autoria: 	FIRENTINI, A. M.; SAWITZKI, M. C.; BARREIRO, D. B.; DANNENGBERG, G. S.; BERTOL, T. M.	
Afiliação: 	ÂNGELA M. FIORENTINI, UFPEL; MARISTELA C. SAWITZKI, UNIPAMPA; DANIELLE B. BERREIRO, UNIPAMPA; GUILHERME S. DANNENBERG, UFPEL; TERESINHA MARISA BERTOL, CNPSA.	
Título: 	Propriedades tecnológicas de bactérias ácido lácticas e staphilococcaceae isoladas da microbiota de embutidos cárneos artesanais na região Sul/Brasil.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 13, 2011, Buenos Aires. Resumos. Buenos Aires: CYTAL, 2011.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Projeto/Plano de Ação:  03.08.06.009.	
Palavras-Chave: 	Bactéria ácido láctico; Embutido.	
Thesagro: 	Carne.	
Thesaurus Nal: 	Staphylococcaceae.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55878/1/original6356Propriedades.pdf	
Registro original: 	Embrapa Suínos e Aves (CNPSA)	
Exemplares: 	CNPSA - (18714-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS