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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
18/09/2009 |
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Data da última atualização: |
21/09/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BELTRÃO, N. E. de M.; OLIVEIRA, M. I. P. de; AMORIM, M. L. C. M. de. |
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Afiliação: |
Napoleão Esberard de Macêdo Beltrão, Embrapa Algodão; Maria Isaura Pereira de Oliveira; Marlon Leal Cabral Menezes de Amorim. |
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Título: |
Algodão e mamona: opções para a produção de biodiesel no Semiárido brasileiro. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PLANTAS OLEAGINOSAS, ÓLEOS, GORDURAS E BIODIESEL, 6., 2009, Montes Claros. Biodiesel: inovação tecnológica - Livro de resumos. Lavras: UFLA, 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Ecofisiologia da mamona; Helianthus annus; Pinhão Manso; Produtividade da mamona. |
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Thesagro: |
Algodão; Gossypium Hirsutum; Jatropha Curcas; Ricinus Communis. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
30/11/1993 |
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Data da última atualização: |
01/04/2011 |
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Autoria: |
BARBOSA, W. C.; NAZARÉ, R. F. R. de; HASHIMOTO, K. |
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Afiliação: |
WILSON CARVALHO BARBOSA, CPATU; RAIMUNDO FÁTIMA RIBEIRO DE NAZARÉ, CPATU; KINICHI HASHIMOTO, Takasago Perfurnary. |
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Título: |
Estudo bromatológico e tecnológico da graviola e do taperebá. |
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Ano de publicação: |
1981 |
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Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1981. |
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Páginas: |
16 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(EMBRAPA-CPATU. Boletim de pesquisa, 32). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Sob o ponto de vista bromatológico e tecnológico foram estudadas as frutas graviola Anona muricata L. e taperebá Spondias lutea L. Com base no rendimento em polpa ou suco, foi observado que a graviola tem o seu rendimento em polpa ou suco, foi observado que a graviola tem o seu rendimento industrial seriamente comprometido pela "broca", problema de caráter agronômico cuja solução torna-se imperiosa. Quanto ao taperebá, seu percentual médio de rendimento (40%) poderá ser compensado pelas pronunciadas características de odor e sabor. Ambas as frutas apresentam amplas possibilidades industriais na fabricação de sucos, néctares e sorvetes. A avaliação química das frutas "in natura" mostrou que no taperebá o teor de acidez e o pH favorecem grandemente sua conservação, quer pelo congelamento dos frutos integrais ou pelo processamento térmico do suco ou néctar. O teor de vitamina C representa 1/6 das necessidades diárias de um adulto, que é de 75 mg bem como os protídios são mais de 1/3 destas necessidades, as quais são de 70 mg. Os constituintes nutricionais da graviola apresentam valores muito próximos aos dos observados para o taperebá. As diferenças marcantes entre as duas frutas, estão nos dados químicos relativos a acidez, mais elevada para o taperebá e no °Brix, que a graviola apresentou praticamente o dobro do verificado no taperebá. Com relação ao processamento tecnológico do néctar das duas frutas, observa-se que o melhor produto de graviola é o que contém 20% de polpa, 14 °Brix e 0,28% de acidez em ácido cítrico, enquanto que para o taperebá o melhor produto é o constituído de 18% de suco e de 14 °Brix, não havendo necessidade do emprego de ácido cítrico uma vez que o suco simples já apresenta 1,65% de acidez total. MenosSob o ponto de vista bromatológico e tecnológico foram estudadas as frutas graviola Anona muricata L. e taperebá Spondias lutea L. Com base no rendimento em polpa ou suco, foi observado que a graviola tem o seu rendimento em polpa ou suco, foi observado que a graviola tem o seu rendimento industrial seriamente comprometido pela "broca", problema de caráter agronômico cuja solução torna-se imperiosa. Quanto ao taperebá, seu percentual médio de rendimento (40%) poderá ser compensado pelas pronunciadas características de odor e sabor. Ambas as frutas apresentam amplas possibilidades industriais na fabricação de sucos, néctares e sorvetes. A avaliação química das frutas "in natura" mostrou que no taperebá o teor de acidez e o pH favorecem grandemente sua conservação, quer pelo congelamento dos frutos integrais ou pelo processamento térmico do suco ou néctar. O teor de vitamina C representa 1/6 das necessidades diárias de um adulto, que é de 75 mg bem como os protídios são mais de 1/3 destas necessidades, as quais são de 70 mg. Os constituintes nutricionais da graviola apresentam valores muito próximos aos dos observados para o taperebá. As diferenças marcantes entre as duas frutas, estão nos dados químicos relativos a acidez, mais elevada para o taperebá e no °Brix, que a graviola apresentou praticamente o dobro do verificado no taperebá. Com relação ao processamento tecnológico do néctar das duas frutas, observa-se que o melhor produto de graviola é o que contém 20% de polpa, 1... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Anona muricata; Anona muricata L; Brasil; Bromatology; Característica; Characteristic; Cherimoya; Fruit; Frutas; Frutas tropicais; Hog-plum; Spondias lutea L; Taperebá; Taperuba; Tropico. |
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Thesagro: |
Bromatologia; Cajá; Fruta; Fruta Tropical; Graviola; Néctar; Polpa; Processamento; Spondias Lutea; Suco; Tecnologia. |
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Thesaurus NAL: |
Amazonia; technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/31898/1/CPATU-BP32.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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