Data/hora: 06/06/2024 18:22:56

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 15/03/2012
Data da última atualização: | 09/10/2012
Autoria: | NASCIMENTO, K. de O. do; BARBOSA, M. I. M. J.; TAKEITI, C. Y.
Afiliação: | KAMILA DE OLIVEIRA DO NASCIMENTO, UFRRJ; MARIA IVONE M. J. BARBOSA, UFRRJ; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA.
Título: | Obtenção, caracterização e avaliação sensorial de féculas orgânicas e suas potencialidades no desenvolvimento de alimentos para celíacos.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 6., 2011, Seropédica. O desenvolvimento sustentável como desafio na pesquisa: anais... Seropédica: UFRRJ, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Doença celíaca; Féculas; Orgânicos.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/67685/1/2011-214.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11235-1) - UPC - RA - PP - 2011/214 -  - 2011.00516 - DIS