Data/hora: 02/06/2024 05:48:21

Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Tipo da produção científica: | Autoria/Organização/Edição de Livros
Data corrente: | 26/04/2006
Data da última atualização: | 23/11/2017
Autoria: | BARBIERI, R. L. (org.).
Afiliação: | ROSA LIA BARBIERI, CPACT.
Título: | Cebola: ciência, arte e história.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2005.
Páginas: | 154 p.
ISBN: | 85-85941-18-9
Idioma: | Português
Conteúdo: | A cebola através da história; Considerações taxonômicas; Morfologia: o que é uma cebola?; Distribuição geográfica e ecolologia de espécie cultivadas do gênero Allium; Um pouco mais sobre outras espécie cultivares do gênero  Allium; Variabilidade genética em cebola; Melhoramento genético; Propriedades nutracêuticas e medicinas; Uso gastronômico da cebola; O processo industrial de desidratação da cebola.
Palavras-Chave: | Medicinal; Melhoramento genético; Morfologia; Processamento industrial; Propiedade nutracêutica; Propriedade nutracêutica; Uso gastronômico.
Thesagro: | Allium Cepa; Cebola; Culinária; Desidratação; Farmacologia; Recurso Genético; Taxonomia.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)

Exemplares:

AI-SEDE - (35047-1) - EMB - LV - -- - CPACT - B236c - 2006.00610 - DIS
AI-SEDE - (35047-2) - EMB - LV - -- - CPACT - B236c - 2006.00611 - DIS
CPAF-RR - (6864-1) - EMB - LV - -- - 635.25 - B236c - 2007.02578 - DIS
CPACT - (9700-1) - UMT - LV - PP - 635.25 - B236c - 2005.04499 - DIS
CPACT - (9700-2) - UMT - LV - PP - MT 635.25 - B236c - 2013.01271 - DIS
CPACT - (9700-3) - UMT - LV - PP - MT 635.25 - B236c - 2013.01272 - DIS