Data/hora: 03/06/2024 00:44:29

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 22/11/2007
Data da última atualização: | 02/08/2019
Autoria: | AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA, S. B. de; CABRAL, A. C. P. L. F.; SILVA, M. D. B. da.
Afiliação: | PATRÍCIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
Título: | Efeito da desidratação osmótica na redução da atividade de água de manga 'Tommy Atkins' seca.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho teve como objetivo avaliar a influência da desidratação osmótica na atividade de água (aw) da manga ?Tommy Atkins? seca.
Palavras-Chave: | Tommy Atkins.
Thesagro: | Desidratação Osmótica; Manga; Variedade.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/36513/1/OPB1526.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (36513-1) - UPC - RA - CD - 580 -  -  - DIS