Data/hora: 06/06/2024 09:08:07

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 11/02/2010
Data da última atualização: | 04/10/2022
Autoria: | AMORIM, M. da R.; AZOUBEL, P. M.; OLIVEIRA. S. B. de; AZEVEDO, L. C. de; SÁ, A. G. B. de; SILVA, A. F.; OLIVEIRA, A. P. D. de.
Afiliação: | M. DA R. AMORIM; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; S. B. DE OLIVEIRA; L. C. DE AZEVEDO; A. G. B. DE SÁ; A. F. SILVA; A. P. D. DE OLIVEIRA.
Título: | Caracterização físico-química de farinhas de mandioca produzidas a partir das variedades Cambadinha e Curvelinha.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: UNICAMP, 2009.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características físico-químicas de farinhas de mandioca feitas a partir de duas variedades (Cambadinha e Curvelinha).
Palavras-Chave: | Cambadinha; Curvelinha.
Thesagro: | Farinha; Mandioca; Variedade.
Thesaurus Nal: | Cassava; Flour; Varieties.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/17442/1/Azoubel2.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (42457-1) - UPC - RA - CD - 762 -  -  - DIS