Data/hora: 29/05/2024 04:45:35

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 07/01/2010
Data da última atualização: | 13/06/2017
Autoria: | AZEREDO, H. M. C. de.
Afiliação: | HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Título: | Betalains: properties, sources, applications, and stability ? a review.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | International Journal of Food Science and Technology, v. 44, n. 12, p. 2365-2376, 2009.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Beetroots; Natural colourants.
Thesaurus Nal: | antioxidants; betalains; pigments.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11550/1/PA09018.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (11550-1) - UPC - AP - PP - SP 04661 -  - 2009.04661 - DIS