Data/hora: 09/06/2024 00:39:40

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 21/01/2009
Data da última atualização: | 08/07/2019
Autoria: | ASSUNÇÃO, R. B.
Título: | Carotenóides e vitamina C em produtos processados de caju e em in natura de diferentes variedades e localizações geográficas.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | 2001. 81 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, São Paulo. Orientadora: Adriana Zerlotti Mercadante.
Conteúdo: | Influência de cultivar variedade e efeitos geográficos nos teores de carotenóides e vitamina C em alimentos; Carotenoids and Ascorbic Acid composition from commercial products of cashew apple (Anacardium occidentale L.); Carotenoids and Ascorbic Acid from cashew apple (Anacardium occidentale L.) - cultivar and geografhic effects.
Palavras-Chave: | Carotenóides; In natura.
Thesagro: | Caju.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (10907-1) - UPC - TS - PP - 2001.00006 -  - 2001.00006 - DIS