Data/hora: 20/09/2024 21:20:19

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 1	
Data corrente: 	04/10/2011	
Data da última atualização: 	06/02/2019	
Autoria: 	COLZATO, M.; SCRAMIN, J. A.; FORATO, L. A.; COLNAGO, L. A.; ASSIS, O. B. G. de.	
Afiliação: 	LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.	
Título: 	1H NMR Investigation of oil oxidation in macadamia nuts coated with zein-based films.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Food Processing and Preservation, Westport, v. 35, n. 6, p. 790-796, 2011.	
ISSN: 	1745-4549	
DOI: 	10.1111/j.1745-4549.2011.00530.x	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Revestimentos comestíveis de milho-zeína; Taxas de oxidação.	
Thesagro: 	Macadâmia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (13388-1) - UPC - AP - DD - PROCI-11.00056 -  - 2011.00056 - DIS