Data/hora: 06/06/2024 02:40:32

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 2	
Data corrente: 	29/05/2020	
Data da última atualização: 	29/05/2020	
Autoria: 	ARES, G.; BARREIRO, C.; DELIZA, R.; GÁMBARO, A.	
Afiliação: 	Gastón Ares, Universidad de la República, Uruguay; Cecilia Barreiro, Universidad de la República, Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA; Adriana Gámbaro, Universidad de la República, Uruguay.	
Título: 	Alternatives to reduce the bitterness, astringency and characteristic flavour of antioxidant extracts.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Food Research International, v. 42, p. 871-878, 2009.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Antioxidant extracts; Flavour modification.	
Thesaurus Nal: 	Astringency; Bitterness; Functional foods.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14954-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS