Data/hora: 13/06/2024 01:08:34

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 29/05/2020
Data da última atualização: | 29/05/2020
Autoria: | ARES, G.; DELIZA, R.; BARREIRO, C.; GIMÉNEZ, A.; GÁMBARO, A.
Afiliação: | Gastón Ares, Universidad de la República, Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA; Cecilia Barreiro, Universidad de la República,Uruguay; Ana Giménez, Universidad de la República, Uruguay; Adriana Gámbaro, Universidad de la República, Uruguay.
Título: | Comparison of two sensory profiling techniques based on consumer perception.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Food Quality and Preference, v. 21, p. 417-426, 2010.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Check-all-that-apply; Consumer research; Hierarchical multiple factor analysis; Milk desserts; Multiple factor analysis; Projective mapping; Sensory profiling.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (14950-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS