Data/hora: 05/06/2024 17:15:18

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 30/12/2014
Data da última atualização: | 27/06/2016
Autoria: | CADENA, R. S.; CAIMI, D.; JAUNARENA, I.; LORENZO, L.; VIDAL, L.; ARES, G.; DELIZA, R.; GIMÉNEZ, A.
Afiliação: | R. S. CADENA; D. CAIMI; I. JAUNARENA; L. LORENZO; L. VIDAL; G. ARES; ROSIRES DELIZA, CTAA; A. GIMÉNEZ.
Título: | Comparison of rapid sensory characterization methodologies for the development of functional yogurts.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: EUROPEAN CONFERENCE ON SENSORY AND CONSUMER RESEARCH, 6., 2014, Denmark. Eurosense 2014: A sense of life. Programme Booklet. [S.l.]: Elsevier, 2014. P143.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | CATA questions; Polarized sensory; Projective mapping; Sensory characterization.
Thesaurus Nal: | yogurt.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12443-1) - UPC - RA - DD - 2014/116 -  - 2014.00116 - DIS