Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
13/08/2018 |
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Data da última atualização: |
29/01/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 1 |
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Autoria: |
LIMA, J. R.; GARRUTI, D. dos S.; MACHADO, T. F.; ARAUJO, I. M. da S. |
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Afiliação: |
JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT. |
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Título: |
Vegetal burgers of cashew fiber and cowpea: formulation, characterization and stability during frozen storage. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ciência Agronômica, Fortaleza, v. 49, n. 4, p. 708-714, 2018. |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Cajueiro; Vida-de-prateleira. |
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Thesagro: |
Anacardium Occidentale; Feijão de Corda; Vida de Prateleira; Vigna Unguiculata. |
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Thesaurus NAL: |
Anacardium; Shelf life; Vigna unguiculata subsp. unguiculata. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/184308/1/ART18064.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
