Data/hora: 19/06/2024 08:04:29

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 29/12/2010
Data da última atualização: | 31/10/2019
Autoria: | OLIVEIRA, J. B. de; PEREIRA, G. E.; NASCIMENTO, R. L. do; OLIVEIRA, V. de S.; ARAÚJO, A. J. de B.
Afiliação: | JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, CPATSA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; RUSSAIKA LÍRIO DO NASCIMENTO, CPATSA; VANESSA DE SOUZA OLIVEIRA, CPATSA; ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, CPATSA.
Título: | Avaliação dos efeitos do porta-enxerto utilizado na composição físico-química de vinhos "Syrah".
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010.
Páginas: | p. 209.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Resumo.
Conteúdo: | Na região do Vale do Submédio São Francisco é possível colher de duas a três safras por ano, em função das características climáticas e da disponibilidade de água para a irrigação. As características dos vinhos obtidos no primeiro e no segundo semestres são diferentes, pela variabilidade climática intra-anual. De acordo com alguns autores, a escolha do porta-enxerto é fundamental para a obtenção de uvas de qualidade, pois influenciam na intensidade do desenvolvimento vegetativo das plantas, tendo efeitos sobre a duração do ciclo, bem como sobre a produtividade, ao afetar o tamanho da baga, bem como a composição química da uva e as características analíticas e sensoriais dos vinhos obtidos.
Palavras-Chave: | Composição físico-química; Compostos fenólicos; Fabricação; Porta-enxerto; Região do Vale do Submédio São Francisco; Syrah; Tipicidade; Videira; Vinho tinto; Vinho tropical; Vinhos tropicais; Vitis vinifera L.
Thesagro: | Análise química; Clone; Composição química; Composto Fenólico; Uva; Variedade; Vinho; Viticultura.
Thesaurus Nal: | Grapes.

Categoria do assunto:

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A Sistemas de Cultivo

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/203985/1/12902-2010-P.209.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/24532/1/Giuliano3.pdf

Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)

Exemplares:

CPATSA - (43940-1) - UPC - RA - CD - 805 -  -  - DIS
CNPUV - (12902-1) - UPC - RA - DD - SP00699 -  - SP00699 - DIS