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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
20/12/1993 |
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Data da última atualização: |
29/09/2009 |
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Autoria: |
SHIROSE, I.; CARVALHO, R.; FERREIRA, V. L. P.; CARVALHO, R. L. |
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Título: |
Aplicacao da metodologia da superficie de resposta na determinacao de niveis otimos de acucar e sal na pacoca de soja. |
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Ano de publicação: |
1978 |
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Fonte/Imprenta: |
Coletânea do Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 9, p. 239-256, 1978. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Utilizou-se o delineamento composto central rotacional com base na metodologia da superficie de resposta, a fim de determinar a melhor combinacao de acucar e sal para se obter uma resposta maxima na pacoca de soja. Os resultados mostraram que a combinacao ideal consistiu de 84,96% de acucar e 0,48% de sal. |
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Palavras-Chave: |
Metodologia; Pacoca; Resposta; Superficie. |
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Thesagro: |
Soja. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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