Data/hora: 12/06/2024 07:00:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 2	
Data corrente: 	11/06/2015	
Data da última atualização: 	11/02/2016	
Autoria: 	BRUZZONE, F.; VIDAL, L.; ANTÚNEZ, L.; GIMÉNEZ, A.; DELIZA, R.; ARES, G.	
Afiliação: 	FERNANDA BRUZZONE, UNIVERSIDADE DE LA REPÚBLICA; LETICIA VIDAL, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA; LUCIA ANTÚNEZ, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA; ANA GIMÉNEZ, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA; ROSIRES DELIZA, CTAA; GASTÓN ARES, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA.	
Título: 	Comparison of intensity scales and CATA questions in new product development: Sensory characterisation and directions for product reformulation of milk desserts.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Food Quality and Preference, v. 44, p. 183-193, 2015.	
ISSN: 	0950-3293	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Check-all-that-apply questions; Drivers of liking; Ideal Profile; Intensity scales; Product reformulation.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (12731-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS