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| Registros recuperados : 16 | |
| 3. |  | SOUZA, A. C. M. de; GAMARRA-ROJAS, G.; ANDRADE, S. A. C.; GUERRA, N. B. Características físicas, químicas e organolépticas de quipá (Tacinga inamoena, Cactaceae). Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 29, n. 2, p. 292-295, ago. 2007.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 6. | | METRI, J. C.; ANDRADE, S. A. C.; MACHADO, E. C. L.; SHINHOHARA, N. K. S.; BISCONTINI, T. M. B. Controle bacterilógico de carne caprina para elaboração de hambúrguer caprino defumado. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 58, n. 3, p. 427-431, jun., 2006.| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 7. | | SILVEIRA, K. C. da; GUERRA, N. B.; LIMA, L. L. de A.; ANDRADE, S. A. C. de; PEREIRA, G. E. The influence of climatic conditions on the phenolic composition of tropical Brazilian wines. In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: [s.n.], 2012. Não paginado. 1 CD-ROM. Resumo. IUFoST 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
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| 8. | | SILVEIRA, K. C. da; GUERRA, N. B.; LIMA, L. L. de A.; ANDRADE, S. A. C.; PEREIRA, G. E. Tropical Brazilian wines: influence of the cultivar and rootstock on the characterization and stability of in bottles. In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: [s.n.], 2012. Não paginado. 1 CD-ROM. Resumo. IUFoST 2012.| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
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| 9. | | NASCIMENTO, I. R. da S.; NUNES, A. C. M.; FARIAS, T. A. L.; ANDRADE, S. A. C.; CORTEZ, N. M. dos S. Avaliação de Staphylococcus spp. em leite de cabra in natura e pasteurizado produzido na Universidade Federal Rural de Pernambuco. Higiene Alimentar, v. 31, n. 266/267, p. 2715-2719, mar./abr. 2017. Edição dos trabalhos apresentados no VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, IV Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses, VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de...| Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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| 10. | | EBERHARDT, D. S.; LIMA, M. A. de; ANDRADE, S. A. L. de; PESSOA, M. C. P. Y.; NOLDIN, J. A.; OLIVEIRA, L. C. de. Emissão de metano em arroz irrigado em Santa Catarina. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 6., 2009, Porto Alegre. Anais... Porto Alegre: Palotti, 2009. p. 163-166| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente. |
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| 11. | | DUTRA, P. R. S.; ASSIS, J. S. de; AZEVEDO, L. C. de; RIBEIRO, A. P. L.; ANDRADE, S. A.; GUERRA, N. B. Desenvolvimento do fruto da mangueira cv. Tommy Atkins no município de Petrolina, PE, Brasil. In: SEMANA INTERNACIONAL DA FRUTICULTURA, FLORICULTURA E AGROINDÚSTRIA - FRUTAL, 10.; REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DA HORTICULTURA TROPICAL, 49., 2003, Fortaleza. Anais... Fortaleza : Instituto Frutal, 2003. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 12. | | DUTRA, P. R. S.; AZEVEDO, L. C. de; RIBEIRO, A. P. L.; ASSIS, J. S. de; ANDRADE, S. A. C.; GUERRA, N. B. Desenvolvimento do fruto da mangueira ´Tommy Atkins´, cultivada em Petrolina, Brasil. Proceedings of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, v. 47, p.210-212, 2003.| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| 14. | | GUERRA, N. B.; LIMA, L. L. A.; PEREIRA, G. E.; ANDRADE, S. A. C.; SILVEIRA, K. C. da; LIMA, T. L. A. Sensory profiles of tropical wines produced in the São Francisco River Valey (Northeast Brazil). In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF THE GROUP OF INTERNATIONAL EXPERTS OF VITIVINICULTURAL SYSTEMS FOR COOPERATION, 17., 2011, Asti. Proceedings... Asti: Le Progrès Agricole et Viticole, 2011. p. 53-56.| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 15. | | GUERRA, N. B.; LIMA, L. L. A.; PEREIRA, G. E.; ANDRADE, S. A. C.; SILVEIRA, K. C. da; LIMA, T. L. A. Sensory profiles of tropical wines produced in the São Francisco River Valley (Northeast Brazil). In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM OF THE GROUP OF INTERNATIONAL EXPERTS OF VITIVINICULTURAL SYSTEMS FOR COOPERATION, 17., 2011, Asti-Alba, Italy. Proceedings... [S.l.]: Le Progrès Agricole et Viticole, 2011. p. 53. Resumo.| Biblioteca(s): Embrapa Uva e Vinho. |
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| 16. | | BERTON, R. S.; PIRES, A. M. M.; ANDRADE, S. A. L. de; ABREU, C. A. de; AMBROSANO, E. J.; SILVEIRA, A. P. D. da. Toxicidade do níquel em plantas de feijão e efeitos sobre a microbiota do solo. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 41, n. 8, p.1305-1312, ago. 2006.| Biblioteca(s): Embrapa Meio Ambiente; Embrapa Unidades Centrais. |
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| Registros recuperados : 16 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Semiárido. Para informações adicionais entre em contato com cpatsa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
11/09/2012 |
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Data da última atualização: |
11/09/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVEIRA, K. C. da; GUERRA, N. B.; LIMA, L. L. de A.; ANDRADE, S. A. C.; PEREIRA, G. E. |
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Afiliação: |
Karina C. da Silveira, UFPE; Nonete B. Guerra, UFPE; Luciana L. de A. Lima, UFPE; Samara A. C. Andrade, UFPE; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV. |
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Título: |
Tropical Brazilian wines: influence of the cultivar and rootstock on the characterization and stability of in bottles. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: [s.n.], 2012. |
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Páginas: |
Não paginado. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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ISSN: |
2304-7992. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
Resumo. IUFoST 2012. |
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Conteúdo: |
Given the importance of phenolic compounds for the quality of wine, tropical wines prepared from Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon and Marselan grown over different rootstocks were characterized and evaluated for their stability during 12 months of storage in bottles. The wines, prepared under identical microvinification conditions and stored in a wine cellar acclimatized to 18° ± 1ºC with a relative humidity of 60%, were characterized with respect to their phenolic compositions and chromatic characteristics and were monitored during storage. The samples differed significantly in their phenolic compositions and chromatic characteristics. The Syrah/1103-P displayed greater total polyphenols, total anthocyanins and total tannins contents, although the Tempranillo/IAC-313 displayed greater color intensity, which demonstrates the influence of the cultivars and the rootstock. During the bottle aging process, the wines of the 1103-P rootstock, with the exception of the anthocyanin contents, displayed greater stability in the contents of other phenolic compounds and the tonality. The results of the present study demonstrate the importance of the evaluated parameters as a tool for the classification and discrimination of the wines prepared with Vitis vinifera L. grow over different rootstocks. |
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Palavras-Chave: |
Brasil; Caracterização; Estabilidade; Grape; Porta-enxerto; Vinho tropical; Wine. |
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Thesagro: |
Análise organoléptica; Análise química; Enologia; UVA; Variedade; Vinho. |
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Categoria do assunto: |
--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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260 $aIn: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: [s.n.]$c2012
300 $aNão paginado.$c1 CD-ROM.
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520 $aGiven the importance of phenolic compounds for the quality of wine, tropical wines prepared from Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon and Marselan grown over different rootstocks were characterized and evaluated for their stability during 12 months of storage in bottles. The wines, prepared under identical microvinification conditions and stored in a wine cellar acclimatized to 18° ± 1ºC with a relative humidity of 60%, were characterized with respect to their phenolic compositions and chromatic characteristics and were monitored during storage. The samples differed significantly in their phenolic compositions and chromatic characteristics. The Syrah/1103-P displayed greater total polyphenols, total anthocyanins and total tannins contents, although the Tempranillo/IAC-313 displayed greater color intensity, which demonstrates the influence of the cultivars and the rootstock. During the bottle aging process, the wines of the 1103-P rootstock, with the exception of the anthocyanin contents, displayed greater stability in the contents of other phenolic compounds and the tonality. The results of the present study demonstrate the importance of the evaluated parameters as a tool for the classification and discrimination of the wines prepared with Vitis vinifera L. grow over different rootstocks.
650 $aAnálise organoléptica
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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