Data/hora: 03/06/2024 11:16:26

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	19/09/2012	
Data da última atualização: 	01/03/2016	
Autoria: 	ANDRADE, K. C. S.	
Afiliação: 	KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ.	
Título: 	Avaliação de propriedades químicas e físicas da goma de cajueiro processada por extrusão termoplástica.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	2012.	
Páginas: 	60 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2012. Orientador: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, CTAA; Co-orientadora: Cristina Yoshie Takeiti, CTAA.	
Palavras-Chave: 	Goma de cajueiro; Tecnologia de alimentos.	
Thesagro: 	Caju; Extrusão; Goma Arábica; Processamento.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11508-1) - UPA - TS - PP - TS 0819 -  - 2012.00015 - DIS