Data/hora: 12/06/2024 03:31:53

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 09/09/2009
Data da última atualização: | 11/11/2022
Autoria: | NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; ANDRADE, A. A. de.
Afiliação: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE, ENGENHARIA DE ALIMENTOS.
Título: | Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de manteiga produzido no Rio Grande do Norte.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Revista Ciência Agronômica, v. 40, n. 1, p. 54-59, jan.-mar., 2009.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O queijo de manteiga é um produto muito popular e altamente consumido na região Nordeste.
Palavras-Chave: | Análise descritiva; Análise descritiva quantitativa; Composição centesimal; Laticínios; Queijo de manteiga; Queijo manteiga.

Categoria do assunto:

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W Química e Física

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/417163/1/CaracterizacaoFisicoQuimica.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAT-2010/11542/1/PB09012.pdf

Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)

Exemplares:

CPPSE - (18653-1) - UPC - AP - DD - PROCI-2009.00087 - NAS - 2009.00087 - DIS
CPPSE - (18653-2) - UPC - AP - PP - PROCI-2009.00087 - NAS - 2009.00088 - DIS
CNPAT - (11542-1) - UPC - AP - PP - SP 04649 -  - 2009.04649 - DIS