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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
09/07/2004 |
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Data da última atualização: |
09/07/2004 |
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Autoria: |
SOUZA, A. G. C. de; PUSCHMANN, R.; SIMÕES, A. do N.; SEDIYAMA, M. A.; SANTOS, N. T.; DANTAS, M. I. de S.; MENDONÇA, F. V. de S.; CAMPOS, R. da S. |
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Título: |
Qualidade de folhas de quatro acessos de couve (Brassica oleracea var. ahala) minimamente processadas. |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 385, jul. 2003. Suplemento 1. |
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Palavras-Chave: |
Coloração; Produto minimamente processado; Vida útil; Vida-de-prateleira. |
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Thesagro: |
Brassica Oleracea Acephala; Conservação; Cor; Couve; Processamento Mínimo; Qualidade; Vitamina C. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Biblioteca |
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