Data/hora: 02/06/2024 02:47:41

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 15/03/2012
Data da última atualização: | 28/08/2020
Autoria: | ALVES, P. L. da S.; ASCHERI, J. L.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | PRISCILA LEAL DA S. ALVES, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Uso da pectina extraída da casca do maracujá para produção de bebidas a base de arroz.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 6., 2011, Seropédica. O desenvolvimento sustentável como desafio na pesquisa: anais... Seropédica: UFRRJ, 2011. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Farinha de arroz; Reologia.
Thesagro: | Maracujá; Pectina.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11242-1) - UPC - SP - PP - 2011/220 -  - 2011.00522 - DIS